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莴笋炒肉片,汁味肘子,皮蛋腰花,炝拌土豆丝这几道美食的做法
发布时间:2021-09-24 20:52
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本文摘要:莴苣油炸肉片的食材:生菜、肉、盐、油、姜片、原料、酱油、干辣椒的做法:1、生菜切片,用盐腌3分钟,洗干净,切肉片。2、锅里油热,敲姜片,倒肉片大火炒金黄色。3、加入酒,酱油炒1分钟。4、加入生菜,特别是干辣椒,用水煮,用大火炒2分钟。 汁肘主材:前猪肘1000克-1500克原料:青椒100克、大蒜50克、姜20克、葱15克、大蒜叶20克、香菜15克、黄干椒30克、八角10克、桂皮20克、洋葱20克。

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莴苣油炸肉片的食材:生菜、肉、盐、油、姜片、原料、酱油、干辣椒的做法:1、生菜切片,用盐腌3分钟,洗干净,切肉片。2、锅里油热,敲姜片,倒肉片大火炒金黄色。3、加入酒,酱油炒1分钟。4、加入生菜,特别是干辣椒,用水煮,用大火炒2分钟。

汁肘主材:前猪肘1000克-1500克原料:青椒100克、大蒜50克、姜20克、葱15克、大蒜叶20克、香菜15克、黄干椒30克、八角10克、桂皮20克、洋葱20克。调味料:酱油10克,蒸鱼酱油50克,盐10克,味精10克,鸡精10克,香味13克,麦芽糖15克,广东米酒20克,食用油5斤(用肘垫不同,可重复使用)。

制作方法:1.用大火烧掉肘皮毛(皮火烧老点)洗。2.将肘放入锅中,用水煮一会儿后,油炸虎皮,用麦芽糖、广东米酒着色,着色后放入锅中油炸。3.锅中加少量油,下姜、蒜、葱、蒜叶、香菜、青椒、黄干椒、八角、桂皮、葱炒香后再加水调味。4.将炸伤的肘部和汤放入高压锅中煮。

5.将煮好的肘带汤放入锅中,用大火加浓汤,将青椒圈加入蒜米混合,垫在肘上。特点:汁浓,味道浓,香味浓,口感硬而不腻,体型原始大气。皮蛋腰花的做法:1、猪腰成片,用盐抓住,用水洗干净,放入黄酒炒一会儿。

2、剥皮蛋,小片,葱切丝,可用。3、取锅,煮热水,在热水中加入少许生姜,青椒和黄酒。4、大火煮水后,放入好腰花。5、腰花过水,不发炎水后,取凉。

6.加入少许酱油,敲打少许砂糖,加入香油蒸。炒土豆丝的食材:土豆、辣椒、红辣椒各一个。植物油、青椒粒、盐、糖、醋、味精、香油、蒜末各适度。

做法:1.土豆去皮,洗,切丝,在淡盐水中洗一会儿的青,红辣椒分别洗,去蒂,切丝。2.在锅里浸泡,分别敲人处理的土豆丝、辣椒丝、红辣椒丝杨世煮,捞起来,冷,沥干。3.炒锅敲植物油烧热,放入青椒粒爆香,放入盐、糖、醋、味精、香油、蒜末,炒均匀,关火。4.特别人的豆丝、辣椒丝、红辣椒丝,炒均匀,放入盘子即可。


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